A cooking recipe, a travel story and a hint of science... All spinning around food !
Η Έμπαρος, γνωστή και για το δίκταμο που καλλιεργεί, είναι ένα χωριό που ανήκει στο νομό Ηρακλείου και σχετικά κοντά σε μας. Έτσι, το προηγούμενο σαββατοκύριακο που ο καιρός ήταν ότι πρέπει για χωριό και τζάκι, αποφασίσαμε να το επισκεφτούμε. Ο δρόμος κλασικός κρητικός, γεμάτος …
Ο φρέσκος κορίανδρος (coriander) ή κόλιανδρος είναι ένα μικρό φυτό που οπτικά μοιάζει πολύ στον μαϊντανό, στη γεύση όμως θυμίζει περισσότερο σέλινο παρά μαϊντανό. Όλα τα μέρη του φυτού είναι εκμεταλλεύσιμα (ρίζα, φύλλα και αποξηραμένοι καρποί), αλλά κυρίως τα φύλλα και οι σπόροι (ξερός κόλιανδρος) …
Brownies με παγωτό…
Σερβίρεται ζεστό, με συνοδεία παγωτού. Ο απόλυτος συνδιασμός ζεστού – κρύου… κόλαση!
Τα λόγια είναι περιττά…
Continue reading Καυτό… Brownies σοκολάτας με παγωτό – κόλαση και παράδεισος !
Από τότε που ανακάλυψα πόσο εύκολα μπορεί κάποιος να φτιάξει σπιτικό club sandwich, το χρησιμοποιώ σα λύση σε δύσκολες καταστάσεις… Όταν δουλεύουμε μέχρι αργά το βράδυ και οι κινήσεις για μαγείρεμα πρέπει να είναι γρήγορες και εύκολες… Όταν έρθει κάποιος φίλος στο σπίτι απροειδοποίητα και …
Μια αγαπημένη συνταγή, για πατάτες τηγανητές… λίγο διαφορετικές.
Μ’ έχεις πρήξει!, του λέω…
Αμάν! Συνέχεια μου λες να μαγειρέψουμε και ποτέ δεν το κάνουμε!, μου λέει…
Τι να κάνω και γω… Ανοίγω το ψυγείο να δω τι υλικά έχει για να συνοδέψω τα αγαπημένα μου noodles. Κάτι καρότα, λίγο λάχανο, ένα κέρατο (πιπεριά), μια μισοτελειωμένη γαλοπούλα και φυσικά σκόρδο και κρεμμύδι με μια ιδέα τζίντζερ… μμμ, κάτι γίνεται…
Κάπως έτσι προέκυψε το παρακάτω (συμπαθητικό κατα τ’ άλλα) πιάτο.
Continue reading μμμ… κάτι μου μυρίζει… noodles με λαχανικά και γαλοπούλα